Экзотические фрукты. Джекфрут и его полезные свойства.

Джекфрут — один из самых больших съедобных экзотических фруктов! Вес одного зрелого плода иногда достигает до 30-33 кг, а длина варьируется от 20 до 100 см. и выше. Внутри спелого плода есть несколько долей, в которых содержится большое количество сладких сочных, разделенных друг от друга кусочков мякоти.

В магазинах этот фрукт продают, в основном, уже разделанным, очищенным от семян, и разделенным на порции, так как самому покупателю нелегко будет справиться с этим фруктом-гигантом.

djetДжекфрут

Кожура у него толстая, с небольшими тупыми выступающими шипами. Интересно, что кожура и семена имеют запах, похожий на запах лука, а вот сами дольки плода имеют приятный карамельный вкус и запах. Мякоть плода имеет ярко-желтый цвет и плотную консистенцию.

Мы покупали джекфрут уже в очищенном и расфасованном виде, на Пхукете, в торговом центре Jungceylon, в супермаркете Big C extra и на рынке. Цена 1 упаковки джефрута — 40-70 бат.

Djetfruit

jackfruit01

Как выбрать джекфрут 

Выбираем мы его по цвету, чем насыщеннее мякоть, тем спелее. Не покупайте такие упаковки, в которых видно, что из мякоти вышел сок, такая мякоть будет уже более темного цвета без блеска. Скорее всего, это уже не свежий или перезрелый плод. Мякоть свежего джекфрута будет упругой, плотной и немного хрустящей. Очищенный джекфрут лучше съедать в день покупки, и не оставлять на завтра, так как он быстро портится. Храните джекфрут в прохладном месте, а очищенный плод только в холодильнике.

jackfruit2

Полезные свойства джекфрута

Питательная ценность фрукта высока из-за содержания в нем большого количества углеводов. Также он содержит белки и, в незначительном количестве, жиры.
В народной медицине мякоть джекфрута применяют при лечении болезней желудочно-кишечного тракта и в укреплении иммунитета. В составе джекфрута есть фосфор, сера, кальций, витамин А и витамины группы В.

Как едят джекфрут

Джекфрут — очень сладкий, сытный и питательный фрукт. Удивительно, что незрелые плоды в Таиланде используют, как овощи. Их тушат, жарят и варят. А зрелые плоды добавляют еще в салаты и различные десерты. Не рекомендуется употреблять джекфрут в большом количестве, так как он оказывает легкое слабительное действие на организм.

Едят джекфрут в свежем виде, как и многие фрукты: очистите дольку от косточки и съешьте мякоть. Не увлекайтесь большим количеством сразу. Посмотрите, как ваш организм воспримет этот экзотический фрукт. Хорошо пережевывайте мякоть плода. Помните, что если фрукт свежий, то его мякоть будет хрустящей и упруго-эластичной.

Этот фрукт —  удивительный продукт природы. Сладкое чудо природы! Особенно рекомендуется при вегетарианском и сыроедческом питании.

iStella:)

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

One comment on “Экзотические фрукты. Джекфрут и его полезные свойства.

  1. Использован Pingback: Экзотические фрукты Таиланда. Саподилла и ее полезные свойства. | В теплые страны

Написать ответ