Экзотические фрукты. Кокос и его полезные свойства.

Кокос — один из самых известных распространенных экзотических фруктов. Он является плодом кокосовой пальмы. Кокосы могут быть различного размера и веса, иногда могут достигать длины 20-30 см и массы до 3 кг. Плоды кокоса растут вместе по несколько штук, плотно прилегая к друг другу.

Кожура кокоса не проницаема, и из-за этой способности, кокосовая вода является стерильной. Кокос относится к плодам с косточкой, внутри которой есть жидкость, со временем преобразовывающаяся в белую плотную мякоть.

cocosКокосовые пальмы

У молодого кокоса зеленая кожура, внутри плода — прозрачная вода, и на стенках — небольшой нежный слой белой мякоти, который легко достается ложкой или специальным приспособлением для снятия кокосовой мякоти.

У зрелого кокоса вода может быть мутной, а стенки кокоса покрыты твердой белой мякотью, и в зависимости от степени его созревания, он может практически не иметь жидкости, и при этом иметь толстый слой затвердевшего белоснежного слоя внутри плода. У слишком старого плода — мякоть не пригодна для еды, так как она становится чересчур твердой и безвкусной, похожей на твердое мыло.

У испорченного плода — вода будет иметь неприятный вкус и запах, бурый или мутно-серый цвет. Вы сразу сможете почувствовать привкус кислоты или брожения. Не пейте такую кокосовую воду. У свежего не испорченного кокоса — вода имеет приятный  освежающий вкус с очень легким ароматом кокосовой стружки.

Полезные свойства кокоса

minicocos

Кокосовая вода и мякоть плода содержат ценнейшие источники питания для организма человека. Кокос содержит витамины, минералы (кальций, магний, калий, фосфор, натрий), органические кислоты, аминокислоты и используется при лечении таких болезней, как: отравление, диарея, сахарный диабет, почечные заболевания.

Плоды кокоса помогают в восстановлении водного баланса организма, в снижении лишнего веса, при борьбе с вирусами и микробами. Также кокос помогает улучшить работу пищеварительной системы и почек. Частое употребление кокосовой жидкости и мякоти помогает укрепить волосы, напитать их и восстановить их внешний вид.

Кокосовое масло обладает противовирусным, антимикробным и глистогонным средством.

Как выбрать молодой кокос

При покупке кокоса обратите внимание на его поверхность. Хороший кокос не должен иметь трещин и плесневелых пятен. Поверхность плода должна быть гладкая и ровная.
Если вы покупаете кокос в Таиланде, попросите продавцов выбрать вам хороший свежий кокос. Они всегда рады помочь.

Если вы приобрели зрелый старый кокос, и открываете его самостоятельно, то прежде, чем раскрывать его, слейте кокосовую жидкость в стакан. По внешнему виду кокосовой воды и запаху вы легко сможете определить его качество и пригодность в пищу. В Таиланде кокосовую воду употребляют из зеленых молодых кокосов.

cocos0

Как открыть кокос

Как открыть кокос в Таиланде — не возникает вопроса. При покупке кокоса в Таиланде, продавцы всегда сами открывает кокос в его верхней части, и дают трубочку. Для открытия кокоса они используют небольшой острый топорик или специальный нож. Но что делать, если мы хотим открыть кокос дома, самостоятельно? На самом деле, это просто.

Есть несколько советов, которые мне дали знатоки по открытию кокоса дома:

1. Найдите на кокосе три отверстия, которые пока еще закрыты. Это место будет основанием кокоса, которое является слабым местом. Если вокруг основания кокоса ударить несколько раз молотком, то кокос треснет. Прежде чем бить по кокосу молотком, вы можете завернуть его в плотную ткань, чтобы он не «улетел» от вас.

2. Вы можете просверлить две дырочки ( в местах отверстий) обычной дрелью. У вас уйдет на это 1 минутка. Не рекомендуется для этого пользоваться острым ножом, так как можно пораниться.  После этого слейте жидкость. И по ореху без жидкости, по кругу основания постучите тыльной стороной крепкого ножа, сделайте это 20-30 раз. Кокос треснет в верхнем основании. Вы сможете его разделать.

Главное помнить и знать, где находится слабое место у кокоса! Не все части ореха поддаются расколу.

iStella:)

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

One comment on “Экзотические фрукты. Кокос и его полезные свойства.

  1. Использован Pingback: Экзотический фрукты Таиланда. Сахарное яблоко - Нойна. | В теплые страны

Написать ответ