Экзотические фрукты. Тамаринд и его полезные свойства.

Тамаринд — экзотический плод тропического дерева, распространенного в Азии.  Другое название тамаринда — индийский финик. В Таиланде он называется — ма-кхам.
Внешне плод тамаринда похож на земляные орехи, он имеет подобную земляным орехам плотную сухую корку цвета хаки, которую легко можно очистить руками.

Поверхность корки гладкая и ровная, по форме похожа на жирные стручки гороха. Мякоть плода под коркой темно-коричневого цвета, с косточками. Зрелый тамаринд имеет приятный и сладковатый вкус с небольшой кислинкой. Мякоть напоминает пастилу и по цвету, и по вкусу. Ничего общего с настоящими финиками не имеет. Довольно приятный на вкус, но много его есть нельзя, так как тамаринд оказывает слабительное действие.

tamarind

Полезные свойства тамаринда

Тамаринд и его полезные свойства имеют высокую ценность в странах Азии. Он содержит витамин А, С, тиамин, рибофлавин, ниацин, фосфор, калий, железо и магний.

В народной медицине используется в качестве антибактериального и противогрибкового средства. В Аюрведе тамаринд используется для лечения пищеварительной системы. Его применяют для повышения аппетита и снижения газообразования. Также тамаринд используется как слабительное средство.

tamarind2

Как едят тамаринд

Тамаринд употребляют в свежем виде, а также он часто входит в состав конфет, напитков, десертов, соусов и специй. Он может встречаться в продаже в различных видах: в свежем, в соленом, засахаренном и сушеном.

Как выбрать тамаринд

При выборе тамаринда потрогайте стручки. Они должны быть плотными на ощупь, не иметь никаких темных пятен или белых точек. Кожура у тамаринда не должна быть сморщенной и увядшей. Зрелый плод имеет гладкую поверхность и ровный матовый цвет.

Тамаринд мне понравился, необычный экзотический фрукт, сильно напоминает вкус пастилы из вишни. Но его невозможно съесть много, после употребления 10-15 стручков — хочется пить. Через несколько минут после того, как поешь эти плоды, сильно повышается аппетит и хочется съесть чего-то сытного. Для тех, кто испытывает проблемы с потерей аппетита, польза тамаринда очевидна.

iStella:)

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Написать ответ