Видео-кухня. Вьетнам. Рыба, запеченная в соли.

Сегодня в Нячанге, вместе со своими вьетнамскими друзьями, мы ходили в местное кафе, где попробовали свежую морскую рыбу, запеченную на огне особым способом.

Перед тем, как запечь рыбу на огне, ее обволакивают в смеси из соли и яичных белков. Затем такую рыбу полностью заворачивают в толстый слой из бумаги, подойдут любые газеты, и ставят ее запекаться на мангале.

Запекается такая рыба 30-40 минут на среднем огне. Во время приготовления, рыбу надо аккуратно переворачивать. Когда вся газета обгорит со всех сторон, и пройдет 30-40 минут, рыба готова. Подавая к столу, надо разрезать верхний слой из соли, и аккуратно отделить его от рыбы.

fish11

Рыба, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, сочной и нежной, и что очень удобно — ее кожура легко отходит от мякоти. Едят готовую рыбу с соевым соусом или приправой из черного перца, соли и лайма.

Смотрите видео: Запеченная рыба по-вьетнамски.

iStella:)

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Написать ответ